En un mortero se machacan
tres dientes de ajo, la sal correspondiente y medio pimiento verde. Se le
agrega una miga de pan seco y se le va añadiendo aceite poco a poco, hasta que
el pan esté disuelto; dos tomates sin piel, una cantidad de vinagre adecuada
al gusto de cada persona y el agua suficiente para seis platos. Se tendrán
preparados pedacitos de pan y un pepino cortado en cuadritos menuditos. Todo
esto se junta y se sirve bien frío.
10. Sopas
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