1 manojo de puerros, 150 g de cebollas, 300
g de patatas, 1 lt de agua, 1 cubito, 1 dl de crema de leche, 25 g de
mantequilla, un poco de aceite, 25 g de nueces, sal, pimienta y perejil.
Se pelan
los puerros y se cortan a rodajas. Se calienta el aceite y la mantequilla en la
olla sensor, se rehoga la cebolla cortada en filetes, los puerros y las patatas
cortadas a rodajas. Se mezcla bien, se añade el agua y el cubito, y se
salpimenta. Se tapa la olla sensor y se cuece cinco minutos a presión máxima.
Se deja bajar la presión lentamente, se destapa la olla y se añaden la crema de
leche y las nueces troceadas. Se sirve, fría o caliente, espolvoreada con
perejil picado.
08. Cremas
No hay comentarios:
Publicar un comentario