500 g de azúcar molida, 6 huevos, 100 g de
harina
Después de
mezclar bien todo se le agrega de a poco un litro de leche hirviendo, teniendo
cuidado de revolver continuamente para evitar que los huevos se endurezcan. A
continuación se pone sobre el fuego y se continúa revolviendo hasta que la
crema hierva. Se retira del fuego y se añade una pequeña cantidad de
vainillina. En el caso de no tener a mano vainillina, se utiliza vainilla en
rama.
38. Pasteleria
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