Para 4 personas
3 limones, 6 cdas de leche condensada, 4 huevos, 1
copita de anís dulce, 2 cdas de azúcar, unas hojas de menta.
Pela los limones
y extrae su pulpa retirando las pepitas. Si quieres rellenarlos corta la parte
superior y vacía con cuidado de no romperlos. Separa las claras de las yemas de
los cuatro huevos, Mezcla en un bol las yemas, junto con la pulpa de los
limones y la leche condensada. Añade el anís.
Posteriormente,
monta las claras a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar y agrega el
batido mezclándolo todo bien. Sirve la crema y métela al frigorífico una hora
antes de tomarla.
También puedes
rellenar los limones huecos con la crema. Decora con unas hojas de menta.
Puedes acompañar
la crema de limón con unas galletas
08. Cremas
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