Crema de ricota con frutas (1)

1 cda al ras de maicena, 5 cdas de azúcar, 1/4 litro de leche, esencia de vainilla o ralladura de limón, 250 g de ricota, fruta fresca o compota de frutas.

Cocinar la maicena en la leche con el azúcar y la esencia o la ralladura.

Retirarla del fuego y dejarla entibiar.

Mezclar con la ricota y poner en bols pequeños.

Servir con frutas frescas azucaradas o con compota de frutas al natural.

08. Cremas