Se limpian y mete el jamón como en
la anterior receta, se fríen en manteca de cerdo, se sacan y en la misma
manteca se echa un diente de ajo y tomate rallado sazonado de sal.
Cuando está hecho se tira el ajo,
se ponen las codornices con el tomate, se rehogan, y se sirven.
Aves y caza - 03. - 037
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