Para presentar en la mesa de quesos .039.2

Ahuecar medio queso tipo fon­tina. El queso extraído se corta en dados medianos; se salpi­can con salsa ketchup. En el borde se insertan en forma al­ternada aceitunas descaroza­das (verdes y negras), cerezas confitadas, cebollitas en vina­gre, higos confitados pincha­dos en palillos y gajos de na­ranja. Alrededor del queso, en la fuente, disponer variedad de pickles, ciruelas negras tierni­zadas y descarozadas y dáti­les.

01. Aperitivos - 039