Ciruelas negras rellenas acarameladas

Sacar el carozo, lavar las cirue­las. Batir una clara de huevo y añadir azúcar impalpable alternando con harina de al­mendrais hasta que quede un relleno espeso. Rellenar las ciruelas, darles buena forma y pasarlas una a una por almíbar a punto de cara­melo.

Aperitivos - 01. - 039