Forrar con papel de aluminio un recipiente plástico
(poliuretano expandido) y apoyarlo sobre la tapa también cubierta con papel de
aluminio . Rellenar con una ensalada de pollo cocido, apio, jamón cocido, remolachas,
ananás al natural, palmitos, duraznos al natural y pickles, todo cortado en
dados y condimentado con limón y mayonesa mezclada con crema de leche batida y
condimentada. Decorar el borde con aceitunas negras y cebollitas en vinagre
insertadas en palillos alternando con aceitunas verdes y cebollitas. Alrededor
pinchar palillos en los que se insertaron gajos de naranja y ciruelas negras
descarozadas. En la base pinchar cerezas al marrasquino.
Aperitivos - 01. - 039
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