Mondongo, 1
pan sin corteza, 1 huevo, 4 cdas de queso de rallar, ajo, perejil, pimienta,
sal, pan rallado.
Se cocina el mondongo, se pasa por la máquina de picar
carne, agregando trocitos de pan remojado en leche, un huevo, cuatro cdas de
queso de rallar, ajo, perejil picado, pimienta y sal.
Mezclar bien todo y formar albóndigas chicas,
pasarlas por pan rallado y freírlas en aceite.
Aperitivos - 01. - 039
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