Masa de tarteletitas .039

Para 50 tart. aprox.

250 g harina, 100 g manteca, 2 yemas de huevo, sal a gusto.

Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona; en el centro disponer las yemas, la manteca y una pizca de sal. Trabajar la masa con las ye­mas de los dedos. Si hace falta agregar cdas de leche o agua fría hasta obtener una masa tipo frola (ni dura ni blanda). Dejar descansar 15'. Estirar con un palote y forrar moldecitos previamente en­mantecados y enharinados. Pinchar la masa en el fondo. Cocinar en horno regular apro­x. 25’. Luego desmoldar y dejar en­friar. Seguir forrando los mol­decitos, para ello sólo espolvo­rear con harina y disponer la masa. Así hasta terminar. Re­llenar a gusto.

01. Aperitivos - 039