Canapes imperiales .039

1 pan negro, 1 lata de atún, 2 huevos duros, 1/4 taza de mayonesa, 1 cda de mostaza, almendras, 3 remolachas, 50 g de manteca, sal, pimienta.

Cortar el pan en rebanadas, quitarle la corteza, tostar y cubrir con manteca, después con una pasta que se prepa­ra así: desmenuzar bien el atún, agregar la mostaza, los huevos convertidos en puré, mayonesa y condimento. Tra­bajar bien hasta que quede un puré. Cubiertas las re­banadas de pan con esta pasta , formar en el centro de cada canapé una flor con las almendras y alrededor una corona con remolacha bien picada.

01. Aperitivos - 039