Bocaditos de lengua a la vinagreta

1 lengua, sal, salsa a la vinagreta, cerezas al marrasquino.

Limpiar la lengua y ponerla a cocinar en agua con sal. Reti­rarla del fuego. Una vez que esté blanda, cortarla en dadi­tos chicos. Cubrirlos con sal­sa a la vinagreta.

Presentarlos en palillos con media cereza y/o trocitos de ananá.

01. Aperitivos