Calentitos de riñon .039

2 riñones, vino seco, sal, pimienta, ajo, perejil, 150 g panceta ahumada.

Ya limpios los riñones, se la­van, se dejan por lo menos una hora convino seco, sal, pi­mienta, ajo y perejil picado. Cortar en trozos y envolverlos con láminas finas de panceta ahumada, pinchar con palillos y freírlos en aceite caliente o cocinar al horno hasta dorar.

01. Aperitivos - 039