Perdigones a la parrilla

He aquí la "receta" del gran poeta, y autor dramático Manuel del Palacio publicada en el libro El Practicón, de Angel Muro, editado en Madrid en el año 1894

Tomados, como es uso

los perdigones,

pártanse en dos pedazos

por los riñones

En una cacerola

luego metidos,

rehóguense con manteca

bien removidos

Pónganse en la parrilla

conforme caigan,

y con salsa á la pebre

que me los traigan.

..... ..... ..... ..... .....

Hay otro condimento

que se usa mucho:

meter los perdigones

en un cartucho;

y cuando un enemigo

muestre la jeta,

servírselos de pronto...

con escopeta.

Fuente: Alfredo Juderías

Aves y caza - 03. - 031