1/2 kg de
carne, 10 yemas de huevo, 10 cdas de caldo, 2 ramitas de perejil, sal y
pimienta a gusto.
Quitar la grasa y fibras duras de la carne, hacerla
vuelta y vuelta a la parrilla o a la plancha (que quede cruda en el medio),
cortarla en trozos y licuarla con el caldo. Agregar los demás ingredientes y
licuar 30’ más.
El hígado vacuno contiene muchísimo hierro, fósforo,
proteínas, niacina, vitamina D, etc. ¡Consúmalo crudo!
Carnes - 05. - 033
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