Carne a la villeroi

1/2 kg de carne, 1,5 vasos de leche, 1 huevo, salsa blanca, pan rallado, huevo batido, caldo y aceite, sal y pimienta a gusto.

Cortar la carne en trozos y licuar­la con el huevo, sazonar. Retirar de la licuadora y formar bollitos que se hacen hervir en caldo durante unos 10’. Enfriar los bollitos y una vez enfriados pasarlos por salsa blan­ca, cubrir con pan rallado, pasar por huevo batido y otra vez pan ra­llado y freírlos hasta dorar.

Servir con puré de verdura.

Carnes - 05. - 033