Carne con salchicha

1/2 kilogramo de carne, 1/4 kg de salchicha, 100 g de tocino, 4 huevos duros, 4 claras de huevo, 5 ramitas perejil, sal a gusto y pimienta.

Quitar la grasa a la carne, cortar­la en trozos pequeños y licuarla con la clara de huevo, el tocino y la sal­chicha, sazonando con sal y pimien­ta. Se coloca la mezcla en una fuen­te y en el centro de todo los huevos duros cortados a lo largo en cuatro. Se cuece al horno y se sirve frío co­mo fiambre o con salsa de verdura caliente.

Carnes - 05. - 033