Para 6 personas
1 litro de leche, 300 g de miel, 8 yemas de huevo,
200 g de nata montada, unas hojas de menta
En un cazo se
hierve la leche, se añade la miel poco a poco, revolviendo hasta que se
disuelva, y se retira del fuego.
Después se baten
las yemas de huevo, se agregan a la leche y se cuece todo a fuego suave, sin
parar de remover hasta que se espese.
El cazo con la
crema se coloca dentro de otro con agua, y se sigue removiendo hasta que se
enfríe.
Se añade la nata
montada mezclando con cuidado, se vierte en un molde y se pone a congelar
durante tres horas.
Se desmolda y se
sirve decorado con unas hojas de menta.
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