Para 8 contribuyentes adultos
200 g de azúcar
250 g de zanahorias
200 gras de almendras en polvo
4 huevos
1 vasito de Pedro Ximénez
2 cdas soperas de harina
Peladme las zanahorias y cocédmelas
en agua SIN SAL. Hecho lo cual, las ponéis en la turmix y me las hacéis puré.
Verted entonces en el vaso todos los demás ingredientes y mezcladlos BIEN.
La cual mezcla echaréis en una
fuente de pyrex, apta para horno, no demasiado grande ni demasiado alta.
Precalentaréis el horno a -digamos- 150º (número 4-5 en los hornos reñidos con
Celsius) y horneareis la fuente (y su contenido) durante tres cuartos de hora.
Desmoldad, y servid, habiendo
echado previamente por encima chocolate fundido. Si es para merienda, cortad
previamente en cuadraditos.
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