Tortilla de atun en aceite .035

Para 4 personas

8 huevos, 300 g de atún en aceite, 3 pimientos morrones de lata, aceite, sal y pimienta

Desmenuzar el atún y mezclarlo con los pi­mientos morrones cortados a tiras.

Batir con los huevos y, antes de salar y pimen­tar, verter la mezcla de atún y pimientos. Remover y dejar macerar 10’.

Poner a fuego suave una sartén con aceite o mantequilla

Una vez caliente, echar la mezcla, para lo cual aumentaremos la potencia del fuego.

Al mismo tiempo, la removeremos con la paleta de madera.

Servirla caliente.

Huevos y tortillas - 16. - 035