Se baten las claras separadas de
las yemas; se unen y echa un poco de azúcar; se ralla cáscara de limón y se
hace la tortilla; se espolvorea azúcar en una fuente; se echa encima la
tortilla; se dora con la pala candente; se riega con ron, se le da fuego, y se
sirve.
Huevos y tortillas - 16. - 037
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