Tortilla con mozzarella .035.1

Para 1 persona

2 huevos, 50 g. de mozzarella, mantequilla o aceite, sal y pimienta

Antes de echar la mezcla con los huevos en la sartén, dorar la mozzarella.

Esta vez, antes de bajar el fuego y de tapar, con la espátula de madera se procederá a efectuar diversos doblados hasta conseguir la forma de un pequeño almohadón.

Tapar y dejar cocer.

Huevos y tortillas - 16. - 035