Para
1 persona
2 huevos, 50 g de almendras
tostadas, mantequilla o aceite, sal
Pelar las almendras
En un mortero machacar las almendras hasta obtener
una pasta.
Antes de salar, echar a la mezcla de huevos las
almendras machacadas y dejarlas macerar 15’.
Poner a fuego suave una sartén con aceite o
mantequilla
Una vez caliente, echar la mezcla, para lo cual
aumentaremos la potencia del fuego.
Al mismo tiempo, la removeremos con la paleta de
madera.
Doblar, dejar cocer tapada y servir.
Huevos y tortillas - 16. - 035
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