Tortilla de ajos tiernos .035

Para 1 persona

2 huevos, 6 ajos tiernos (no muy gruesos), mantequilla o aceite, sal y pimienta

Cortar los ajos tiernos a pedacitos, procuran­do aprovechar al máximo la parte verde.

Antes de echar la mezcla de huevos en la sartén, se habrán dorado un poco los ajos cortados.

Poner a fuego suave una sartén con aceite o mantequilla

Una vez caliente, echar la mezcla, para lo cual aumentaremos la potencia del fuego.

Al mismo tiempo, la removeremos con la paleta de madera.

Doblar, tapar y dejar cocer.

Huevos y tortillas - 16. - 035