2 tazas
de gelatina de carne, 1/2 kilo de ricota, 1 taza de apio picado, 1/2 taza de
condimento francés, 1 taza de ciruelas picadas, 1/2 taza de nueces picadas,
sal, pimienta, peras en almíbar, 1 palta, tajadas de jamón cocido.
Mezclar la
gelatina con la ricota, apio, condimento francés, ciruelas, nueces, sal,
pimienta y colocar en un molde alargado, y dejar que tome consistencia en la
heladera.
Para
desmoldar pasar el revés del molde por un recipiente con agua caliente,
haciéndolo rápidamente, adornar con las peras, palta y jamón cocido.
14. Entrantes
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