1/2 pollo asado o cocido, 250 g de
champiñones, bechamel, sal y pimienta, 4 crépes salados, mantequilla.
Se
deshuesa, limpia de pieles y pica el pollo; se lavan y pican los champiñones y
se saltean con mantequilla; cuando el agua se ha consumido, se añade el pollo
picado y se liga con un poco de bechamel; se sazona con sal y pimienta. Se
rellenan los crépes, se enrollan, se ponen en la fuente de horno, se colocan
encima unos pedacitos de mantequilla, se doran ligera-mente y se sirven.
14. Entrantes
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