4 crépes al perejil, 200 g de queso
rallado, 50 g de queso blando cortado a dados. Se prepara una bechamel en la
forma habitual.
Preparada
la bechamel -un sobre, leche, mantequilla, nuez moscada, se añade la mitad del
queso rallado y el queso blando, que se derretirán a fuego suave.
Se untan
los crépes con esta salsa y se enrollan; se cubren con la restante bechamel, se
espolvorean con queso rallado y se gratinan al horno.
14. Entrantes
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