Medallones de polenta y queso

Polenta de cocimiento rápido, medallones de jamón y medallones de queso.

Cocinar la polenta y una vez a punto, colocarla sobre mármol enmantecado, estirarla con un palote, dejándola del espesor de 1 centímetro y medio y cortar medallones del mismo diámetro que los de jamón y los de queso.

Acomodar en una fuente de horno los medallones de polenta, encima de cada uno, poner un medallón de jamón y cubrir con el de queso.

Introducir en horno caliente, por unos minutos nada más.

14. Entrantes