4 crépes al perejil, 1 cebolla picada, 4
tomates de lata picados, 1 lata de atún en conserva, olivas negras picadas, 2 o
3 dientes de ajo picados, 3 cdas soperas de aceite, 1 taza de bechamel, sal y
pimienta.
Se
rehoga la cebolla con el ajo en aceite 2 o 3’, se añade el atún desmigado y los
tomates picados, se deja cocer a fuego suave añadiendo las aceitunas picadas,
unos 2-4 minutos. Salpimentar, incorporar un poco de bechamel. Rellenar los
crépes con este preparado y disponerlos en una fuente recubriéndolos con el
resto de la bechamel; dejarlos dorar al grill. Servir.
14. Entrantes
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