2 paltas, 300 g de salsa blanca,
100 g de crema de leche, 25 g de gelatina sin sabor, 1 taza de mayonesa, 1 cda
de mostaza, 4 cdas de salsa ketchup, 1 tacita de agua hirviendo, sal, pizca de
polvo de ají picante, jugo de limón.
Hacer con la pulpa de 1 1/2 palta,
un puré; mezclar con la salsa blanca fría, mayonesa, gelatina disuelta con el
agua hirviendo y cuando ésta esté fría, incorporar la salsa ketchup, la crema
de leche batida espesa, condimentar con sal, pizca de ají y limón; por último
agregar el resto de la palta, cortada en daditos y rociada con limón, mezclar;
colocar en un molde y dejar congelar.
14. Entrantes
No hay comentarios:
Publicar un comentario