Panache de verduras (2)

4 atados de espinacas, agua, sal, 1/2 kg de zanahorias, 1/2 kg de papas, 4 remolachas, 1/2 kg de chauchas, 1/2 kg de arvejas y todas las verduras que se desee, manteca.

Cocinar las verduras por separado en agua y sal.

Escurrirlas y colocarlas en una fuente intercalando las zanahorias, las papas y las remolachas cortadas, las chauchas y las arvejas.

Rociar todo con manteca caliente.

14. Entrantes