Cus-cus (2)

1 kg. de carne de cordero troceada

2 cebollas picadas

2 tomates

2 nabos

2 zanahorias

150 g. de judías verdes

3 calabacines

aceite, sal

pimienta

pimentón

azafrán

cominos

pasas

Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cdita de todas las especias.

Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora. Poner el Cus-Cus en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.

Incorporar el guiso las pasas, judías verdes, calabacines y tomates troceados. Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso de cordero.

14. Entrantes