Para 6 personas
500 ml de agua
15 g de hojas de
menta seca
120 ml de almíbar
de azúcar integral de caña
En un cazo, llevar el agua a ebullición y añadir las hojas de menta.
Tapar y dejar reposar durante 3 horas.
Transcurrido ese tiempo, colar la infusión, pasarla a un cuenco y
añadirle el almíbar. Esta mezcla se puede preparar en la heladora automática.
Si se usa el congelador, verter el preparado en varias cubiteras sin
separaciones, taparlas y dejarlas en el congelador hasta que la mezcla adquiera
la consistencia de «aguanieve».
Colocar el sorbete en la batidora y batir durante un minuto. Luego,
devolver a las cubiteras, taparlas y dejarlas hasta que el contenido esté
firme.
39. Helados
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