Helado de arandanos y yogur

Para 6 personas

900 g de arándanos

750 ml de yogur desnatado

90 g de azúcar integral de caña

Reservar la tercera parte de los arándanos para el úl­timo paso y batir el resto. Verter en el recipiente de la batidora el yogur y el azúcar y batir de nuevo has­ta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados.

Verter la preparación en la heladora y seguir las ins­trucciones del fabricante. Si no se tiene heladora, utilizar cubiteras, que se mantienen en el congela­dor durante 4 horas.

Después de la primera media hora, realizar un bati­do con tenedor para interrumpir la formación de cristales y seguidamente retornar las cubiteras al congelador.

Realizar la misma operación dos veces más con el mismo intervalo de tiempo. Después, dejar que el he­lado se ponga firme. Para servir, derramar los arán­danos reservados sobre las bolas de helado.

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