25 cc de aceite de oliva, 2 dientes de ajo pelados,
sin la parte verde cortados al medio, 1 lata de puré de tomates o tomates
procesados sin piel ni semillas, 1 cdita de orégano, 1/2 cdita de sal (5 g), 1
pizca de azúcar, perejil picado (optativo), pimienta (optativo).
Se doran en el
aceite los ajos por ambos lados, se agrega el tomate, se lleva el fuego al
mínimo y se condimenta con sal y una pizca de azúcar, el orégano, pimienta a
gusto, se continúa la cocción hasta que espese, se retiran los ajos y se
descartan.
Esta salsa se
puede guardar en el freezer hasta dos meses y así tener a mano en el momento de
querer usarla
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