12 dientes de ajo, 2 yemas crudas,
2 yemas cocidas, aceite, sal, pimienta, jugo de limón.
Machacar el ajo en el mortero.
Agregar las yemas crudas, las yemas
cocidas y formar una pasta.
Añadir el aceite, poco a poco
mientras se bate con un batidor de alambre hasta que esté espesa.
Condimentar con sal, pimienta y
jugo de limón.
31. Salsas
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