Salsa al huevo duro

1 cda de vinagre, sal y pimienta a gusto, 1 huevo duro, 3 cdas de aceite

Ponga cda de vinagre en un recipiente, agregue sal y pimienta a gusto. Mezcle bien.

Añada una yema cocida de huevo y aplástela hasta que se haya disuelto por completo. Agregue poco a poco 3 cdas de aceite, sin dejar de remover hasta que obtenga una salsa homogénea.

Condimente con esta salsa su ensalada y espolvoree al final la clara del huevo duro picada.

31. Salsas