Salsa alfredo

3 cdas de mantequilla

2 dientes de ajo grandes bien machacaditos

2 cdas de harina regular

1 lata de leche evaporada

1/2 taza de caldo de pollo (usas un 1/2 caldito de pollo y diluyelo en agua)

1/2 taza de queso fresco parmesano rallado

1/2 taza de queso fresco provolone rallado

1/8 cdta. de pimienta negra molida

A fuego bajo pones la mantequilla a derretir, le echas el ajo y sofries un poco.

Luego, sin dejar de mover le echas la harina hasta que se disuelva bien.

Luego le echas la leche evaporada poco a poco y la 1/2 taza de caldo de pollo moviendo constantemente.

Luego le agregas los quesos, poco a poco hasta que espese. 

Luego le agregas la pimienta y retira del fuego.

Sirve inmediatamente sobre pasta o la carne de preferencia.

31. Salsas