Se fríe el ave dividida en trozos, y después
una cebolla muy picada, perejil, ajo y una poca harina.
Después se pone a hervir en un poco caldo,
añadiéndole almendras y piñones machacados.
Se une la salsa al ave y se hace cocer todo a
fuego lento, conservando tapado el recipiente.
Aves y caza - 03 .048
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