Para esta salsa se toman los correspondientes granos de agraz y se
tiene en una sarten tocino frito a cuadritos, y cuando esten bien fritos se
sacan, se echan los granos de agraz a freir se les dan dos o tres vueltas al
fuego y se echa azucar, canela, pimienta y un poco de vinagre. Se ponen los
pollos sobre rebanadas de pan tostado y se le arroja encima de la salsa de
agraz.
Fuente: Alfredo Juderías
Aves y caza - 03. - 031
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