Bocadillos de pollo

1/4 de pollo, 1 cda de harina, 3 cdas de manteca, 1/2 vaso de agua, 1 cdita de hongos, 4 ramitas perejil, sal y pimienta a gusto.

Cortar en trozos el pollo y licuarlo con los hongos (remojados) y el pe­rejil, condimentando a la vez. De­rretir la manteca y ponerle la harina removiendo continuamente. Luego echar el pollo licuado en pequeñas porciones a las que se puede dar di­versas formas. Echar agua y cubrir manteniendo en el fuego hasta que se consuma el líquido, unos 15’ aproximadamente.

Aves y caza - 03. - 033