Para 8 personas
3/4 de litro de leche, 1 vaso de nata, 150 g. de
azúcar, 2 claras de huevo, corteza de un limón, canela en polvo y unas hojas de
menta.
Mezcla el azúcar
(reserva un poco) con la leche, la nata y la corteza del limón.
Cuécelo durante
treinta minutos, removiendo con una cuchara de madera.
Retira del fuego
y enfriar.
Monta las claras
a punto de nieve con un poco de azúcar y mézclalas con a leche.
Sirve en vasos
individuales espolvoreado con canela y decorado con unas hojas de menta.
36. Postres
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