Para 4 personas
1 litro de leche, 4 hojas de limonero (o corteza de
limón), 1 cda de harina de maíz refinada, 1 cda de harina de trigo, 3 yemas de
huevo, 3 cdas de azúcar.
Para decorar: hojas de limonero y frambuesas.
Pon a cocer la
leche (reserva un poco) con las hojas del limonero bien limpias (o la corteza
de limón).
Aparte en un
bol, mezcla con una varilla de alambre los dos tipos de harina con la leche
fría que has reservado, las yemas y el azúcar. Añade esta mezcla sobre la leche
poco a poco, evitando que hierva y sin parar de remover hasta que espese.
Aparta del fuego
y sirve en copas. Decora esta leche -alalimón- con unas hojas de limonero y
unas frambuesas.
Puedes tomar
este postre frío o caliente.
36. Postres
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