500 g de chocolate negro, 2 litros de leche, 1/2
litro de nata montada.
Calentar la
leche a punto de ebullición. Rallar o trocear el chocolate y ponerlo en un cazo
de doble fondo.
Cubrir con la
leche y dar vueltas sobre el fuego hasta que se haya disuelto el chocolate.
No debe hervir.
Repartir en las tazas y distribuir una cda de nata montada sobre cada
una, se puede poner la nata sobre el chocolate con ayuda de una manga
pastelera.
Si se quiere más
espero se puede añadir una cucharadita de harina de maíz disuelta en agua fría
o disminuir la cantidad de leche.
También puedes
añadirle al chocolate una pizca de café en polvo, el chocolate ganará en aroma.
36. Postres
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