2 huevos, 2
tazas de leche, 2 tazas de queso rallado, 2 tazas de apio, 1 taza de
macarrones, cocidos y picados, ½ cda de manteca, sal a gusto.
Cocer el apio con poca agua salada, durante 10’,
colar y licuarlo. Licuar los huevos; sazonar; agregar una taza y media de
leche y una de queso. Licuar 1’ más. Mezclar los macarrones con el apio y
dividir en seis moldes individuales. Terminar de llenar los moldes con la
mezcla de queso y cocinar a baño maría en el horno de 30 a 35’.
Verter en una cacerola la leche sobrante, agregar el
queso, sazonar y calentar a baño maría hasta que esté disuelto. Desmoldar los
timbales en una fuente y cubrir con la salsa de queso. Servir enseguida.
Fuente:
Mery Reiher
Pasta - 18. - 033
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