Ravioles de zapallo .033

1/2 kg de zapallo, ½ kg de papas hervidas, 5 cdas de manteca, 4 tomates chicos, 2 ajíes, 4 cdas de aceite, 1 cebolla, 100 g de salchichas, 2 cdas de queso, 2 huevos, 50 g de queso fresco, 2 cdas de queso rallado, 5 ramitas perejil, 1 zanahoria, sal a gusto

Preparar la masa como para los ravioles de espinacas. Licuar el za­pallo con las papas, la manteca y los tomates. Licuar aparte, pues no cabría todo en un solo vaso, los de­más ingredientes y juntar todo para cocinarlo a fuego lento.

Hacer los ravioles, hervir en agua salada y servir con salsa y queso rallado o manteca y queso.

Fuente: Mery Reiher

Pasta - 18. - 033