Se cuecen enteros los espárragos
con agua y sal; aparte se cuecen huevos duros y se pelan; en una fuente
estrecha y larga, se colocan los espárragos con un poco de su caldo, aceite y
vinagre, y alrededor de la fuente los huevos, partidos en ruedecitas.
Huevos y tortillas - 16. - 037
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