Carne de
pollo, 300 g de tocino, 1 huevo, 1 ají morrón asado, 1 taza leche, 50 g de
jamón crudo, sal y pimienta a gusto
Deshuesar un pollo; la carne que queda adherida a los
huesos, sacarla con un cuchillo y licuarla con el tocino, cortado en trozos,
la leche, el huevo y el condimento.
Rellenar con esto el pollo disponiendo previamente en
su interior tiras de jamón cocido y de ají morrón asado, sin piel.
* No pretenda nunca licuar la grasa de la carne cruda
Aves y caza - 03. - 033
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