Filetes de higado con tomate

Ya sazonados con sal, un dientecillo de ajo picado, una pizca de pimienta y, si acaso, un toque de orégano

Freirlos en una sartén a la lumbre con aceite y pasarlos a una fuente

Bañar con una salsa de tomate caliente.

Fuente: Alfredo Juderías

Despojos - 08. - 031